常饮用藏红花泡水能够促进身体血液的循环，提高血液供氧能力，及时调节人体内分泌系统，提高人体免疫力和抵抗力，起到增强体质的效果。
经医学研究发现，适量的藏红花对人体的心脏能起到保护作用，能降低高血压，对心肌梗塞、脑梗塞等心脑血管疾病有着显著的**。
据古籍记载，藏红花“味甘、微辛，性平;归心、肝经;体轻质润，入血行散，主治月经不调，痛经，经闭，产后恶露不行，腹中包块疼痛等症。”
在《品汇精要》中有提及藏红花美容之功效：“主散郁调血，宽胸膈，开胃进饮食，久服滋下元，悦颜色。”藏红花能促进人体的新陈代谢，是女性由内而外散发出迷人光彩。
不对症的人不宜过多服用。如一些没有气血淤积症状的人群*好不要过多服用藏红花泡水，否则会导致皮肤出现溃疡导致出血的情况，不利于身体健康。
过量服用会造成内分泌失调，据了解，藏红花服用过量，会影响女性的内分泌情况，造成内分泌失调，产生一系列副作用。
现代研究发现，藏红花中含有一些具有刺激神经功效的因子，如果长期服用会引起神经兴奋，打乱睡眠等作息习惯。
怀孕期间的女性不要服用，藏红花在我国民间主要是作为一种堕胎药，在怀孕期间服用有流产的作用。
